Oublié pendant près de 30 ans, c’est au printemps 2021 que le petit pressoir se refait une beauté. Dépoussiérer, démonter, nettoyer, faire sécher en plein soleil, remplacer le bois rongé, graisser le métal et enfin, baigner le plateau pour que celui-ci se dilate et ne laisse pas couler le jus à terre, sont autant d’étapes nécessaires à la remise sur pieds de ce faiseur de nectar.

Fin septembre 2022, il est 8h00, on ramasse les pommes mouillées de rosée dans les vergers. Il faudra par la suite les laver puis les éclater avant de les presser. Un authentique broyeur à végétaux manuel fera l’affaire, il est aussi vieux si ce n’est plus que son voisin le pressoir.

On parle à présent d’huile de coude, car il en faut pour réduire en semi-bouillie toutes ces pommes et encore plus pour extraire le jus.